5 grandes marques au service de votre passion dans un cadre exceptionnel, dédié aux arts culinaires...

Etamage du cuivre

Pourquoi étamer ses cuivres ?

Comme de nombreux métaux, le cuivre s'oxyde : il devient progressivement noir jusqu'à atteindre le fameux vert-de-gris.

 

Si cette oxydation a l'avantage de protéger le cuivre, elle peut en revanche être source d'intoxication.

 

En effet, le vert-de-gris, degré ultime d'oxydation du cuivre, est particulièrement nocif en cas d'ingestion.

 

Le cuivre noirci est lui moins dangereux mais il est préférable d'éviter d'en ingérer quotidiennement.

 

Voilà pourquoi il s'avère indispensable d'étamer ses cuivres à usage alimentaire.

 

Seule exception, les bassines à confiture : aucun étamage nécessaire puisque le sucre évite l'oxydation du cuivre, d'où un cuivre étincelant après la cuisson d'une confiture !

Comment se déroule l'étamage ?

Notre atelier artisanal apporte tout son savoir-faire dans la remise en état de vos ustensiles.

 

Plusieurs étapes sont nécessaires :

 

- Décapage complet de l'ustensile

- Colmatage éventuel de fuites

- Planage / Débosselage si nécessaire

- Vérification des rivets

- Etamage intérieur

- Polissage extérieur (y compris manche/anses)

- Emballage afin de garder intact l'ustensile jusqu'à votre réception

 

Et vous revoilà avec un ustensile comme neuf !

 

C'est bien l'un des grands intérêts du cuivre : sa durabilité.

A quel prix ?

 

 

Prix du rétamage-polissage

sur poêles / sauteuses / casseroles / faitout

 

 = Diamètre de l'ustensile (en cm)  x 2,50€

 

Exemple :  l'étamage-polissage d'une casserole de 20cm coûtera 50€ TTC

 

 

 

Pour des pièces "grand format"

(marmites hautes, poissonnières ou autres)

 

nous vous accueillons pour un devis gratuit en atelier

Où faire rétamer ?

 

En cas de doûte, passez nous voir : nous vous aiderons à évaluer l'état de vos ustensiles.

 

Grâce à notre chaudron en cuivre suspendu, vous nous trouverez facilement sous le Viaduc des Arts  !