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trucs & astuces

Envie de conseils pour cuisiner sereinement ? Envie de gagner du temps ? Pour vous aider dans la préparation de vos plats, nous vous proposons des trucs et astuces qui sont utiles et faciles à mettre en oeuvre.
Tous les trucs & astuces
Entretenir
Comment prendre soin de votre inox ?
Astuce : Comment prendre soin de votre appareil en inox ?   Matériau noble et contemporain, l'inox est...
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Cuisiner - Entretenir
Moules en silicone :...
    ENTRETIEN   Laver le moule à l’eau savonneuse ou le mettre au lave-vaisselle.   Graisser le moule à la première...
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Préparer - Cuisiner
Réhydrater des champignons
Trucs & Astuces de Laurence Olivier Guarneri, pour réhydrater facilement des champignons secs : Faites les tremper dans de l'eau bouillante qui les recouvrent...
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moule_silicone
Moules en silicone : cuisson...
Avant la première utilisation : Laver le moule à l’eau savonneuse ou le mettre au lave-vaisselle. Graisser le moule à la première utilisation...
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entretenir affuter aiguiser ses couteaux
Découper - Entretenir
Bien entretenir ses couteaux
Vos couteaux méritent un soin particulier. Un lavage à la main est donc vivement recommandé.   Si l'usage du lave-vaisselle reste possible,...
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Conserver
Réfrigérer ou congeler ?
Son intérêt est d’éviter le développement des bactéries, pourritures ainsi que le déssèchement des produits frais.   La température doit être comprise entre 0 et 7°C, un renouvellement de...
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Entretenir
Le culottage des poêles en acier
poêle_neuve
    Explications sur la tôle d’acier :   La tôle d’acier change d’aspect sous...
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Préparer - Conserver
L’art de la Congélation !
L’art de la Congélation ! Congeler est une opération incontournable, qu'on soit amateur de cuisine ou pas....
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Cuisiner - Cuire
Mieux sélectionner son ustensile de cuisson
choisir sa poêle
Pour nombre d'entre nous, il existerait LA poêle à tout faire et simple d'entretien de surcroît !   La...
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Entretenir
L'entretien du cuivre
POURQUOI ENTRETENIR SES CUIVRES ?     Que l'on utilise le cuivre en cuisine ou en décoration, celui-ci va s'oxyder et changer de couleur.   A l'air libre, il deviendra progressivement...
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Conserver
Les Conseils du Spécialiste du Froid
De manière générale, le zone la moins froide du réfrigérateur est située en haut de l'appareil, il est donc...
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Préparer - Cuisiner
Réalisation d'un Smoothie en vidéo
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