Atelier Opéra

Lenôtre et Dalloyau s’en dispute la paternité et nous n’avons aucune envie de prendre partie… Notre pâtissier David se chargera de vous donner sa version mais surtout ses astuces pour réaliser ce grand classique au chocolat.

Biscuit joconde, crème au beurre, ganache, sirop…Vous maîtriserez toutes les étapes de ce dessert ultra gourmand si vous nous rejoignez le samedi 19 octobre !

David Zanni, partenaire KitchenAid et de Buyer, vous en expliquera toutes les étapes : Vous apprendrez à chablonner le biscuit joconde, à le puncher, à réaliser une crème au beurre très onctueuse et pour ceux qui n’aiment pas la crème au beurre, je suis certaine qu’il a une alternative…
Ceux qui connaissent David savent qu’il réalise les glaçages à la perfection

Comme d’habitude, nous dégusterons cette préparation en fin d’atelier !
Pâtissier amateur, grand vainqueur de l’émission «les rois du gâteau» présentée par Cyril Lignac sur M6 et auteur du blog caramelbeurresucre.blogspot.com, David vous fera partager sa passion de la pâtisserie faite maison !!!

Merci de réserver
Par téléphone : 01 43 40 20 20 ou par mail : inscription@atelierartsculinaires.com
Samedi 19 octobre de 14H00 à 18H00

Date

19 Oct 2019

Heure

14:00 - 18:00

Tarif

15 euros par personne
David Zanni

Organisateur

David Zanni
Téléphone
0143402020
Email
inscription@atelierartsculinaires.com
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