L’art de Découper

avec


 
 

Grand chef de cuisine, cordon bleu, amateur éclairé ou hédoniste épicurien, nous avons tous besoin d’un couteau répondant parfaitement à nos besoins et à nos goûts. Forme française, allemande ou japonaise ; manche POM, mikarta ou acier ; filet de sole, office ou santoku. Chaque forme, style et fonction sont les critères essentiels dans le choix du bon couteau.

Lion Sabatier, signature de qualité, à Thiers, France, en façonnant, depuis 1812, les meilleurs couteaux et accessoires de cuisine participe au rayonnement de la culture gastronomique française.

 
 

 
 
 
 
 

Idéal rivets inox

La référence des couteaux pour les chefs français.

Entièrement forgée et fabriquée en France dans le bassin thiernois depuis 200 ans la collection IDEAL vous apporte le plus haut niveau d’exigence. C’est la collection de référence des grands chefs.

 
 
 
 

Toque Blanche

Le couteau français réactualisé clin d’œil aux chefs

La collection Toque Blanche, est une version contemporaine de la collection IDEAL. Grâce à ses lames en acier inox dopé azote pour une plus grande dureté, une mitre ronde massive, ce sont des couteaux robustes, résistants et agréables en main

 

 
 

Edonist

Le couteau SABATIER du XXIème siècle

Edonist ™, un nom de collection qui marque la volonté de Lion Sabatier® de placer le plaisir au cœur du développement de cette nouvelle ligne d’outils de cuisine et d’excellence.
Plaisir pur de l’objet : pour l’œil d’abord, depuis la ligne, le dessin, et jusqu’à la prise en main. Sensation d’équilibre et de puissance. Plaisir de la coupe, aisance, geste net. Plaisir de respecter la matière, transformer l’aliment en « or » et le partager…

 
 
 
 

Fuso nitro+

Instinctif. Intuitif. Inventif

Fabriqués en France et dessinés par Jean-Pierre Vitrac, les couteaux de la collection FUSO sont l’aboutissement d’une prouesse technique et artisanale qui n’oublie pas l’élégance et le confort d’utilisation. Emotion et ergonomie, douceur et esthétisme avec sa ligne épurée mono-corps 100 % inox, c’est aussi un redoutable outil de précision et d’équilibre.

 

Astuce

 

Tout couteau s’entretient, c’est pourquoi il est recommandé de réaffûter de temps à autre la lame pour raviver le fil et maintenir une coupe comme au premier jour. Vous pouvez utiliser un fusil, une pierre ou un aiguiseur électrique Lion Sabatier . Si vous n’aviez pas l’accessoire nécessaire, vous pouvez toujours utiliser « en dépannage » le dos non émaillé de votre assiette.


 
 
 
 
 

Couteaux et coupe pain

Une lame crantée en demi-lune signe les meilleurs couteaux à pain. Utile pour attaquer les croutes les plus dures mais aussi pour respecter les mies les plus fragiles. Couteau à manche ou coupe-pain sur socle, vos pains ne seront plus perdus

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